Ingredienti:
- ceci, 500 g
- burgul, 60 g
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- farina integrale, 60 g
- semi di cumino, 1 cucchiaino
- cumino in polvere, 2 cucchiaini
- curry, 1 cucchiaino
- dragoncello, 1 cucchiaino
- coriandolo in grani, 1 cucchiaino
- prezzemolo, 1 ciuffo
- lievito istantaneo per torte salate, 1 cucchiaino
- tahina, 1 cucchiaino
- sale q. b.
- pepe q. b.
- olio di semi q. b.
Procedimento:
- Mettere in una ciotola i ceci cotti, la cipolla, gli spicchi d'aglio tagliati, il burgul, il cumino, il curry, il prezzemolo, il coriandolo, il dragoncello, il lievito, sale e pepe
- Amalgamare e lasciare a riposo per quasi un'ora
- Aggiungere farina e tahina all'impasto e amalgamare fino ad ottenere una morbida consistenza
- Creare delle palline e appiattirle con le mani
- Riscaldare l'olio e, quando pronto, friggere le falafel due minuti per lato
- Appoggiare le falafel in un piatto con carta forno, così da assorbire l'olio in eccesso
Servizio:
Si consiglia di accompagnare questo piatto con la salsa thaina.
0 commenti:
Posta un commento