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| Fonduta cinese (Penang, Malesia) |
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| Frutta fresca (Calcutta, India) |
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| Hot dog (Taipei, Taiwan) |
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| Mais bollente (Tamli Nadu, India) |
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| Pesce fritto (Seul, Corea del Sud) |
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| Scorpioni fritti (Pechino, Cina) |
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| Stelle marine fritte (Pechino, Cina) |
martedì 14 ottobre 2014
Sapori d'Asia (FOTOGALLERY)
domenica 12 ottobre 2014
Cina, due condannati a morte
di Pierpaolo De Natale - Pena di morte: questa la condanna imputata dal tribunale della provincia cinese dello Shadong a due estremisti, membri di una setta religiosa. I due, con l'aiuto di altre tre persone facenti parte della stessa setta - la Chiesa di Dio Onnipotente, la quale predica l'imminente arrivo della fine del mondo - la scorsa primavera aggredirono ed uccisero una donna in un McDonald. Il motivo? L'accusavano di essere una "inviata del diavolo".
Gli altri complici sono stati rispettivamente condannati all'ergastolo, a dieci e a tre anni di reclusione.
venerdì 10 ottobre 2014
Workshop a Bari, ponte tra Puglia ed Asia
di Pierpaolo De Natale - Organizzato grande workshop, evento ponte tra il business asiatico e pugliese. Il convegno è intitolato "Country presentation: Singapore, Malesia ed Indonesia. Opportunità di business per le aziende pugliesi” ed è frutto della cooperazione tra Camera di Commercio Italo Orientale e Camera di Commercio Italiana a Singapore.
L'evento sarà un importante momento di approfondimento e confronto, focalizzato sulle svariate opportunità offerte dal mercato asiatico alle aziende pugliesi. I produttori potranno scoprire come vendere ed esportare con successo la propria merce a Singapore, che in cinquant'anni è passato da Paese del terzo mondo a Stato tra i più economicamente sviluppati del pianeta. Gli esportatori conosceranno meglio la Malesia, che riporta una crescita annua media del 7%, e l'Indonesia.
Nel corso dell'evento si parlerà di tutele contrattuali e saranno anche esposte le procedure di registrazione di marchi, con rappresentanti dei tre Paesi e di due studi legali.
Il workshop avrà luogo giovedì 16 ottobre, alle 9.30, presso la Sala Verde della Camera di Commercio di Bari. Interverranno:
Antonio Barile - Presidente dela Camera di Commercio Italo Orientale
Alessandro Ambrosi - Presidente della Camera di Commercio di Bari
Raffaela Orsini - Segretario Generale della Camera di Commercio italiana a Singapore
Giusy Giuliani - Sales Executive Cathay Pacifc
Raffaele Coveli - Covelli Studio Legale
Domenico Demarinis - De Simone & Partners
Angela Partipilo – Segretario Generale della Camera di Commercio di Bari
Contacts: Tel: 080.538659, e-mail: info@cio.it
Nobel per la pace a Malala e Satyarthi
di Pierpaolo De Natale - "Il Comitato del Nobel ritiene importante il fatto che un hindu e una musulmana, un indiano e una pachistana, si siano uniti nella lotta comune per l'istruzione e contro l'estremismo". Questa la motivazione addotta dalla commissione assegnatrice del premio Nobel per la Pace, quest'anno assegnato a Malala Yousafzai e Kailash Satyarthi. Secondo il Comitato, "è stato calcolato che nel mondo ci sono oggi 168 milioni di lavoratori bambini. Nel 2000 questo dato era più alto di 78 milioni di unità. Il mondo è più vicino a eliminare il lavoro minorile".
Corea del Nord, campi di lavoro grandi quanto Seul
di Pierpaolo De Natale - I "campi di lavoro" nordcoreani avrebbero una superficie pari al doppio della città di Seul, abitata da 10 milioni di persone. Questo è quanto risulta dall'intervento di un parlamentare sudcoreano.
I "campi di lavoro" nordcoreani sono destinati alla reclusione dei prigionieri politici e, a seguito delle rilevazioni compiute tramite indagini aeree e satellitari, ricoprirebbero un'area vasta 1.247,9 chilometri quadrati.
giovedì 9 ottobre 2014
Sottovuoto di gamberoni alla citronella (ricetta per quattro persone*)
*Per eseguire questo
piatto, è
necessario disporre di una macchina per il sottovuoto del tipo a
campana, e delle buste da sottovuoto adatte alla cottura in acqua o
vapore.
Ingredienti
- Gamberoni 8 di medie dimensioni (6~8 per chilo)
- Citronella fresca 16 gambi
- Peperoncino fresco, dolce 4 pezzi
- Aglio 4 spicchi
- Coriandolo fresco 1 mazzetto
- Avocado 1 pezzo
- Pomodoro ramato 300 gr
- Cipolla bianca 20 gr
- Il succo di un lime
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
Il sottovuoto
Le buste con i gamberi,
possono essere preparate in anticipo, ma non troppo, altrimenti il
gambero cuoce “a freddo”.
- Lavare i gamberi e sgusciatene le code, lasciando solo l’ultima pinna. Con un coltellino incidete il dorso ed estraete il budellino. In alternativa potete usare dei Black Tiger freschi
- In ciascuna busta per il sottovuoto, mettere due gamberi, due gambi di citronella, un peperoncino, uno spicchio d’aglio spellato, sale, pepe ed un cucchiaio di vino bianco secco. Mettere in sottovuoto spinto e tenere da parte in frigorifero
Il timballo di avocado e pomodori
- Sbucciare l’avocado e schiacciarne la polpa grossolanamente con una forchetta.
- Spellare i pomodori con una rapida immersione nell’acqua bollente, privarli del picciolo e dei semi e tagliarli a fine dadolata
- Tritare la cipolla bianca ed il coriandolo, molto fini
- In una ciotola, mischiare il pomodoro con l’avocado, sale, pepe, cipolla, coriandolo ed il succo di lime
- Con l’aiuto di un disco tagliapasta, formare un timballetto in ciascun piatto
Servizio
- Cuocere le buste di gamberi in acqua bollente o vapore.
- Appoggiare due gamberi a ciascun timballeto di avocado, decorando coi peperonini, i gambi di citronella e qualche foglia di coriandolo fresco o una fine julienne di foglia di bergamotto fritta e croccante, servire tiepido
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ricetta di Francesco Greco,
Executive Chef
presso il Cape Sienna Hotel & Villas,
Kamala, Phuket, Thailandia
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