Insalata di frutta e verdure vietnamita

Ingredienti

• Lattuga croccante, 1 cespuglio
• Cetriolo, 1 piccolo (o mezzo se grande)
• Carote, 2
• Carambole non mature, 2 (o frutti a vostro piacimento)
• Papaia Soda, 1
• Germogli di soia, 200 g
• Banane verdi, 2
• Menta Fresca, 1 mazzetto
• Basilico, 1 mazzetto
• Lime, 2
• Olio di semi, 4 cucchiai
• Sale, q.b.

Preparazione

1. Pulire, lavare, asciugare e affettare lattuga, cetrioli, carote e germogli di soia, tenendo le foglie di lattuga da un lato per poter usarle come involucri
2. Pulire papaia e banane, affettarle e spruzzarle col succo di uno dei lime
3. Emulsionare in una ciotola il succo dell'altro lime, l'olio e poco sale
4. Versare questo condimento nell'insalata e decorare con basilico e menta tritate

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Afghanistan: sfigurate con l'acido perchè andavano a scuola

foto: Omar Sobhani

di Pierpaolo De Natale - Tre giovani afghane, di età compresa tra i 16 e i 18 anni, sono state vittime di un attacco con l'acido mentre andavano a scuola. L'episodio è avvenuto ad opera di due uomini che la mattina del 4 luglio, avvicinandosi in motocicletta al gruppo di ragazze, hanno gettato l'acido sui loro volti dicendo: "questa è la punizione che vi meritate perché volete andare a scuola".

Le tre giovani sono state immediatamente soccorse e portate all'ospedale di Noor, nella città di Herat, e due di loro versano in condizioni ancora critiche. Molte donne afghane vivono in una situazione di inferiorità rispetto agli uomini e spesso sono vittime di violenze e discriminazioni. Secondo un rapporto dell'Onu, solo il 12% delle Afghane è alfabetizzato e, secondo i dati raccolti dall'Unicef, sono 2.4 milioni le bambine che non vanno a scuola.

Casi di violenza simile, in cui si utilizza l'acido per sfigurare le povere vittime, non sono limitati ad una precisa area geografica, ma si verificano in varie zone del pianeta. L'indagine condotta dall'Acid survivors trust international rivela che sono circa 1.500 le donne che ogni anno subiscono attacchi con l'acido e, nel 2015, hanno già avuto luogo 32 violenze.

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Crolla calzaturificio, 13 morti in Cina

foto: Ansa

di Andrea Zeni - Sono tredici le persone che hanno perso la vita a seguito del terribile crollo che ha colpito una fabbrica di scarpe nella provincia dello Zhejiang, a Wenling, nella Cina orientale. Il dato giunge dai media locali, i quali fanno però sapere che il cedimento dell'edificio è avvenuto lo scorso sabato.

Fortunatamente sono molte le decine di lavoratori recuperati vivi tra le macerie e subito ricoverati in ospedale. Al momento gli inquirenti stanno indagando sulle cause, ancora sconosciute, del crollo.

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Malala lancia nuova campagna per l'alfabetizzazione

di Pierpaolo De Natale - Malala Yousafzai - la più giovane premio Nobel della storia - ha scelto di festeggiare il suo prossimo compleanno lanciando una campagna dal titolo #booksnotbullets (armi non proiettili). "Se i soldi spesi per le armi, fossero investiti in libri, la vita di molti bambini cambierebbe", ha affermato Malala che da anni lotta in difesa dell'istruzione femminile, motivo per cui è anche stata più volte minacciata dai talebani.

Sul suo profilo Twitter, la giovane pakistana ha postato una foto che la ritrae con "Il diario di Anna Frank" tra le mani, invitando tutti a fare lo stesso in sostegno all'alfabetizzazione. "Tra pochi giorni compirò 18 anni. Questo è un momento speciale perché per la prima volta potrò dire di essere un'adulta. Quest'anno per il mio compleanno non chiedo regali e auguri. Chiedo azione", questo il messaggio scritto da Malala sul suo sito, malala.org.

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