Ingredienti:
700 g di pollo disossato
60 ml di yogurt semplice
20 g di pasta di zenzero
20 g di pasta d’aglio
2 g di polvere di cumino
1 g di curcumina
2 g di chili
5 g di polvere di cardamomo
15 ml di succo di limone
10 g di pasta di cilantro o 5 g di polvere di coriandolo
30 g di farina
75 ml di olio
Sale
Preparazione:
Tagliare il pollo a cubetti di 2 cm circa
Mescolare tutte le spezie con lo yogurt e sbattere bene
Far marinare il pollo nella mistura per almeno 4 ore
Spiedare il pollo con una distanza di almeno 1 cm
Cottura in forno:
Riscaldare il forno a 180°C
Arrostire per circa 15 minuti, finché non sia cotto, ungendo una volta con olio
Tenere una vaschetta sotto per raccogliere il grasso
Cottura con la griglia:
Grigliare per 8-10 minuti, finché non sia cotto, ungendo una volta con olio
Servire caldo da solo o con il pasto principale
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