Pollo Tikka Masala (Ricetta per 4 persone)

Ingredienti:

• 700 g di pollo disossato
• 60 ml di yogurt semplice
• 20 g di pasta di zenzero
• 20 g di pasta d’aglio
• 2 g di polvere di cumino
• 1 g di curcumina
• 2 g di chili
• 5 g di polvere di cardamomo
• 15 ml di succo di limone
• 10 g di pasta di cilantro o 5 g di polvere di coriandolo
• 30 g di farina
• 75 ml di olio
• Sale

Preparazione:

1. Tagliare il pollo a cubetti di 2 cm circa
2. Mescolare tutte le spezie con lo yogurt e sbattere bene
3. Far marinare il pollo nella mistura per almeno 4 ore
4. Spiedare il pollo con una distanza di almeno 1 cm

Cottura in forno:

1. Riscaldare il forno a 180°C
2. Arrostire per circa 15 minuti, finché non sia cotto, ungendo una volta con olio
3. Tenere una vaschetta sotto per raccogliere il grasso

Cottura con la griglia:

1. Grigliare per 8-10 minuti, finché non sia cotto, ungendo una volta con olio
2. Servire caldo da solo o con il pasto principale