Ingredienti:
- 900 g di filetto di pesce (tagliato a pezzetti)
- 15 g di zenzero tagliato
- 4 spicchi d’aglio
- 70 ml di aceto
- sale
- 15 g di semi di coriandolo
- 15 g di semi di cumino macinati
- 5 g di pepe cayenne
- 120 ml di olio vegetale
Preparazione:
- Unire zenzero, aglio, aceto, sale, coriandolo, cumino, pepe e olio nel frullatore e formare un impasto
- Far marinare i pezzi di pesce nell'impasto per circa 4 ore nel frigorifero
- Riscaldare il forno a calore massimo in grill
- Coprire la grata del forno con dei fogli di alluminio
- Mettere il pesce marinato sulla grata e grigliare per 8/10 minuti
- Girare e grigliare per altri 8 minuti
- Controllare spesso. Il tempo di cottura varia a seconda dello spessore dei pezzi di pesce
- Servire il pesce caldo con la propria salsa preferita
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